Кулинария (книга, 2006)
| Кулинария | |
 | |
| Автор: | Л. Г. Шатун |
|---|---|
| Оригинал издан: | 2006 |
| Серия: | Начальное профессиональное образование |
| Издательство: | Академия |
| Выпуск: | 15 ноября 2006 г. |
| Страниц: | 320 |
«Кулинария» — книга 2006 года.
Содержание |
Содержание 
От издателя
«Изложены теоретические аспекты механической и тепловой обработки овощей, грибов, мяса и мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы, дичи, рыбы и нерыбных морепродуктов, яиц, творога и других продуктов. Приведены расчёты продовольственного сырья для…»
Рецензии
См. также
Ссылки
| Это незавершённая статья о литературе или литературном произведении. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
