Механическое оборудование предприятий общественного питания (книга, 2006)
| Механическое оборудование предприятий общественного питания | |
 | |
| Автор: | Л. М. Корнюшко |
|---|---|
| Оригинал издан: | 2006 |
| Издательство: | ГИОРД |
| Выпуск: | 30 мая 2006 г. |
| Страниц: | 288 |
«Механическое оборудование предприятий общественного питания» — книга 2006 года.
Содержание |
Содержание 
От издателя
«В учебнике даётся системный подход к классификации оборудования предприятий общественного питания, основанный на логической структуре производственного цикла приготовления продуктов питания. Приведены основные понятия о технологических машинах,…»
Рецензии
См. также
Ссылки
| Это незавершённая статья о литературе или литературном произведении. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
