Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания (книга)
| Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания | |
 | |
| Автор: | В. В. Усов |
|---|---|
| Оригинал издан: | 2006 |
| Серия: | Профессиональное образование |
| Издательство: | Академия |
| Выпуск: | 2006 |
| Страниц: | 416 |
«Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания» — книга 2006 года.
Содержание |
Содержание 
От издателя
«Изложены принципы разделения предприятий общественного питания по различным типам и классам, основы процесса обслуживания потребителей. Приведены сведения о приёмах сервировки стола, очерёдности подачи блюд и напитков, их оформлении для банкетов и…»
Рецензии
См. также
Ссылки
| Это незавершённая статья о литературе или литературном произведении. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
