Практикум по технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий (книга)
| Практикум по технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий | |
 | |
| Автор: | Л. П. Пащенко Т. В. Санина Л. И. Столярова Е. И. Пономарёва С. И. Лукина |
|---|---|
| Оригинал издан: | 2006 |
| Серия: | Учебники и учебные пособия для студентов вузов |
| Издательство: | КолосС |
| Выпуск: | 3 мая 2006 г. |
| Страниц: | 216 |
«Практикум по технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий» — книга 2006 года.
Содержание |
Содержание 
От издателя
«В практикуме приведены лабораторные работы по оценке качества сырья, полуфабрикатов, изделий хлебопекарного производства с применением ПК для обработки экспериментальных данных по стандартным программам. Описаны оригинальные установки, разработанные…»
Рецензии
См. также
Ссылки
| Это незавершённая статья о литературе или литературном произведении. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
