Профессиональная выпечка: теория и практика (книга)
| Профессиональная выпечка: теория и практика | |
 | |
| Автор: | Пола Фигони |
|---|---|
| Оригинал издан: | 2004 |
| Издательство: | Ресторанные ведомости |
| Выпуск: | 19 апреля 2005 г. |
| Страниц: | 376 |
«Профессиональная выпечка: теория и практика» — книга 2004 года.
Содержание |
Содержание 
От издателя
«Книга известного американского специалиста по кондитерскому искусству посвящена всем аспектам работы с выпечкой. Это своего рода учебник, позволяющий освоить тонкости приготовления изделий из теста. Здесь рассмотрены процессы, происходящие при…»
Рецензии
См. также
Ссылки
| Это незавершённая статья о литературе или литературном произведении. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
