Технология приготовления мучных кондитерских изделий (книга)
| Технология приготовления мучных кондитерских изделий | |
 | |
| Автор: | Л. С. Кузнецова М. Ю. Сиданова |
|---|---|
| Оригинал издан: | 2001 |
| Серия: | Среднее профессиональное образование |
| Издательство: | Мастерство |
| Выпуск: | 2002 |
| Страниц: | 320 |
«Технология приготовления мучных кондитерских изделий» — книга 2001 года.
Содержание |
Содержание 
От издателя
«Рассмотрены классификация и ассортимент мучных кондитерских изделий, включая диетические и предназначенные для детского питания; нормативная документация; характеристика сырья, в том числе новых видов; технология изготовления различных…»
Рецензии
См. также
Ссылки
| Это незавершённая статья о литературе или литературном произведении. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
