Технология приготовления пищи. Учебник (книга)
| Технология приготовления пищи. Учебник | |
 | |
| Автор: | Л. Г. Шатун |
|---|---|
| Оригинал издан: | 2006 |
| Издательство: | Дашков и Ко |
| Выпуск: | 2006 |
| Страниц: | 480 |
«Технология приготовления пищи. Учебник» — книга 2006 года.
Содержание |
Содержание 
От издателя
«Учебник соответствует государственному образовательному стандарту и даёт необходимые представления по теории механической и тепловой обработки продуктов, расчётам сырья и потерь при обработке, технологии приготовления пищи с демонстрацией…»
Рецензии
См. также
Ссылки
| Это незавершённая статья о литературе или литературном произведении. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
