Технология хранения и переработки плодоовощной продукции (книга)
| Технология хранения и переработки плодоовощной продукции | |
 | |
| Автор: | Т. И. Поморцева |
|---|---|
| Оригинал издан: | 2003 |
| Серия: | Профессиональное образование |
| Издательство: | ПрофОбрИздат |
| Выпуск: | 2003 |
| Страниц: | 136 |
«Технология хранения и переработки плодоовощной продукции» — книга 2003 года.
Содержание |
Содержание 
От издателя
«В учебнике изложены теоретические основы хранения и консервирования плодоовощного сырья. Описаны виды тары и инвентаря для консервирования в небольшом объёме. Приведены технологии приготовления маринадов овощных консервов, соков, компотов, пюре,…»
Рецензии
См. также
Ссылки
| Это незавершённая статья о литературе или литературном произведении. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
