Товароведение и экспертиза кондитерских товаров. Учебник (книга)
| Товароведение и экспертиза кондитерских товаров. Учебник | |
 | |
| Автор: | И. П. Чепурной |
|---|---|
| Оригинал издан: | 2005 |
| Издательство: | Дашков и Ко |
| Выпуск: | 23 января 2006 г. |
| Страниц: | 416 |
«Товароведение и экспертиза кондитерских товаров. Учебник» — книга 2005 года.
Содержание |
Содержание 
От издателя
«В учебнике даётся полная характеристика и особенности классификации кондитерских товаров, описываются факторы, формирующие и сохраняющие их качество. Впервые приводятся методологические подходы к проведению экспертизы кондитерских товаров с…»
Рецензии
См. также
Ссылки
| Это незавершённая статья о литературе или литературном произведении. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
