Товароведение и экспертиза кондитерских товаров (книга)
| Товароведение и экспертиза кондитерских товаров | |
| Автор: | С. М. Малютенкова |
|---|---|
| Оригинал издан: | 2004 |
| Серия: | Учебное пособие |
«Товароведение и экспертиза кондитерских товаров» — книга 2004 года.
Содержание |
Содержание 
От издателя
«В учебном пособии приводится классификация и ассортимент кондитерских изделий, включая изделия функционального назначения. Подробно рассматриваются основные виды сырья, в том числе новые, вопросы технологии изготовления кондитерских изделий,…»
Рецензии
См. также
Ссылки
| Это незавершённая статья о литературе или литературном произведении. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
