Холодильная техника и технология (книга)
| Холодильная техника и технология | |
 | |
| Автор: | О.А.Цуранов А.Г.Крысин |
|---|---|
| Жанр: | учебник |
| Язык оригинала: | русский |
| Оригинал издан: | 2004 |
| Серия: | Учебник для вузов |
| Издательство: | «Питер» |
| Выпуск: | 24 ноября 2004 г. |
| Страниц: | 448 |
«Холодильная техника и технология» — книга 2004 года.
Содержание |
Содержание
От издателя
«Учебник состоит из двух разделов, содержащих научную и практическую информацию из области холодильной технологии и холодильной техники. Представлен материал, касающийся специализированного торгового холодильного оборудования — фризеров мягкого льда, холодильные камеры шоковой заморозки, лари для храния мороженного в торговых залах супермаркетов, криогенные установки для использования храненя продуктов в промышленных масштабах и многое другое…»
Рецензии
См. также
Ссылки
| Это незавершённая статья о литературе или литературном произведении. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
