Индейки
| Индейки |
|---|
Шаблон:Taxobox image </td>
</tr>
<tr>
<th style="background: pink;">Научная классификация</th>
</tr>
<tr>
<td align="center">
<tr> <td> Царство: </td> <td> Животные</td>
</tr>Шаблон:Taxobox phylumШаблон:Taxobox classisШаблон:Taxobox classification entry3Шаблон:Taxobox familiaШаблон:Taxobox subfamiliaШаблон:Taxobox genusШаблон:Taxobox classification endШаблон:Taxobox sectionШаблон:BtnameШаблон:Taxobox section- Обыкновенная индейка (M. gallopavo)
- Глазчатая индейка (M. ocellata)
</tr> </table>
</div>
| Эту статью следует викифицировать. Пожалуйста, оформите её согласно общим правилам и указаниям. |
Инде́йки (лат. Meleagridinae) — одно из четырёх подсемейств фазановых птиц из отряда курообразных (Galliformes). Некоторыми авторами[1] ранее выделялось в самостоятельное семейство Meleagrididae или Meleagridae. Включает один род Meleagris и два вида:
- M. gallopavo — обыкновенная индейка
- M. ocellata — глазчатая, или павлиновая, индейка
Голова и передняя часть шеи голые, бородавчатые с мясистыми лопастями у основания верхней половинки клюва и на горле; некоторые перья передней части груди щетинистые; 3-е маховое длиннее всех, хвост 18-перый, широкий и может подниматься, плюсна длиннее среднего пальца с короткой, тупой шпорой. Два вида крупных птиц, водящихся в лесах Америки от центральных и восточных штатов США на юг до Гватемалы.
Обыкновенная индейка (M. gallopavo) встречается в диком состоянии в лесах Северной Америки, по берегам Миссури и Миссисипи, где отличается значительной величиной (самцы весят до 25 кг). Глазчатая индейка (M. ocellata) обитает в Центральной Америке. Домашние индейки произошли от североамериканских диких.
Содержание |
Обыкновенная индейка 
Обыкновенная, или североамериканская, дикая индейка считается родоначальником домашней. Верхняя сторона северо-американской индейки буровато-жёлтая с металлическим блеском, перья с чёрными каемками, нижняя часть спины и кроющие перья хвоста бурые с зелёными и чёрными полосками; нижняя сторона от желтовато-бурого до буровато-серого цвета; маховые перья чёрно-бурые с более светлыми полосками; хвост бурый с чёрными волнистыми полосками; голова и передняя часть шеи голубые, бородавки красные, ноги красные или фиолетовые; на груди пучок щетинистых перьев, похожих на конский волос. Самка бледнее окрашена и меньше. Длина самца 100—110 стм., самки 85 стм. Водится в лесах Сев. Америки, питается орехами, зернами и различными плодами, а также насекомыми. Гнездятся на земле; в апреле самка кладет от 10 до 15 и даже 20 яиц и самоотверженно охраняет их. Дикие индюки нередко соединяются с домашними самками, птенцы получаются при этом лучшего качества, чем от домашних индюков. Дикая индейка служит предметом ревностной охоты, как ружейной (к самцам подкрадываются на току), так и ловушками. Последняя облегчается крайней глупостью птицы.
Дикие И. бывают ростом до 3,5 фт. и весят от 30 до 60 фн.
Применение
Мясо И. хотя не столь нежно как куриное, но питательнее. Самка вкуснее самца, и потому выбирают первую чтобы начинять её каштанами и трюфелями. Старые И. годны только для выварки из них супов и бульонов. Дикие И. питаются желудями, ягодами и плодами; мясо их вкуснее домашних. Мясо И., снятое с костей, приготовляют en daube и для сего свертывают мясо в рулет и душат его или готовят И., начиненную фаршем, фисташками и пр.
Глазчатая индейка
В Средней Америке живёт несколько меньший вид, отличающийся великолепным цветом перьев, — глазчатая, или павлиновая индейка. Шея, верхняя часть спины и нижняя сторона зеленые; нижняя часть спины и надхвостье голубые с зелёным блеском; все перья с золотисто-зеленой каймой; верхние кроющие перья хвоста с великолепными зелёно-голубыми глазчатыми пятнами; маховые перья с белыми полосками, рулевые красновато-серые; голова и шея голубые с красными бородавками. Павлиновая И. составляет, подобно обоим остальным видам, предмет деятельной охоты.
Сноски
- ↑ Geïllustreerde Encyclopedie van de Vogels(англ.) / C.M. Perrins (ed.). — Weert: Zuid-Hollandsche Uitgeversmaatschappij, 1991.Шаблон:Ref-nl
См. также
Ссылки
- Таксономия индеек в базе данных ITIS
