Форель
Форель - общее название нескольких видов пресноводных рыб, относящихся к семейству лососёвых, Salmonidae.
Все форели относятся к подсемейству Salmoninae. Форели присутствуют в трёх из семи родов в подсемействе: благородный лосось (Salmo), который включает атлантические виды; тихоокеанский лосось (Oncorhynchus) и голец (Salvelinus). Форелью называются следующие виды:
- Род Salmo
- Адриатическая форель - Salmo obtusirostris
- Ручьевая, озерная форель или кумжа - Salmo trutta (несколько подвидов)
- Плоскоголовая форель - Salmo platycephalus
- Мраморная форель - Salmo trutta marmoratus
- Амударьинская форель - Salmo trutta oxianus
- Охридская форель - Salmo letnica
- Севанская форель - Salmo ischchan
- Род Oncorhynchus
- Форель апачей - Oncorhynchus apache
- Форель Бива - Oncorhynchus masou subsp
- Лосось кларка - Oncorhynchus clarki
- Форель Гила - Oncorhynchus gilae
- Золотая форель - Oncorhynchus aguabonita
- Радужная форель - Oncorhynchus mykiss
- Род Salvelinus (Голец)
- Salvelinus fontinalis timagamiensis
- Американская палия - Salvelinus fontinalis
- Большеголовый голец - Salvelinus confluentus
- Мальма - Salvelinus malma
- Озёрный голец-кристивомер - Salvelinus namaycush
- Серебристый голец (вымерший вид) - Salvelinus fontinalis agassizi
Как вообще среди лососевых рыб, таки в роде Salmo установление видов чрезвычайно затруднительно вследствие близости их друг к другу и существованию множества разновидностей. Поэтому и видовая самостоятельность форели часто подвергалась сомнению: так настоящая или речная форель (S. fario) часто считается тожественной с озерной форелью (S. lacustris).
Форель характеризуется следующими признаками. В одной десятой части тела под боковой линией впереди вертикали, опущенной от начала спинного плавника, находится от 15 до 24 чешуй, а над заднепроходным плавником от 13 до 19. Тело форели более или менее сжато сбоков; морда короткая и усеченная; на сошнике находятся зубы: на заднем крае передней треугольной пластинки 3-4 зуба и на небной поверхности рукоятки сошника 2 ряда сильных зубов. Число лучей в спинном плавнике 3-4 (простые) и 910 (ветвистые), в грудных по 112, в брюшных по 118; в анальном 317-8, в хвостовых 17-19.
Окраска форели чрезвычайно изменчивая. Спинная сторона тела обыкновенно оливково-зелёного цвета; бока жёлто-зелёные с округленными чёрными, иногда окруженными голубоватой каймой, и красными или белыми пятнами; брюшная сторона беловато-серого цвета, иногда с медно-жёлтым блеском; брюшные плавники жёлтые; спинные испещрены точками. Иногда преобладает общая более темная окраска, изредка переходящая в почти чёрную; точно также наблюдается и болеесветлая окраска, иногда почти бесцветная. Вообще, цвет форели находится, повидимому, в зависимости от цвета воды и дна, от пищи и частью времени года (во время нереста форель становится темнее). Замечено, что в известковой воде форель светлее и серебристее, а в реках с илистым или торфяным дном темнее. Считают также, что чем сытее форель, тем она одноцветнее и тем менее пятен на ней. Часто наблюдается изменение окраски (появление и исчезновение пятен, полос и т. п.) при перемещении рыбы из естественных водоемов в искусственные и наоборот.
Самцы отличаются от самок меньшими размерами тела, большей величиной головы и большим числом зубов; у старых самцов конец нижней челюсти иногда загибается кверху. Цвет мышц (мяса) бывает то белый, то желтоватый, то красноватый. Форель никогда не достигает очень значительной величины: длина её доходит до 1 м., вес до 20 кг.; в большинстве случаев форель бывает в 20-30 см длиной и весит 1-1,2 кг. Желтоватые или красноватые яйца в диаметре 4 - 5 мм. Икра форели служили объектом многих эмбриологических исследований. При развитии форели довольно часто наблюдаются отклонения от нормального развития: уродства (двухголовые рыбки и т. п.), гермафродитизм и альбинизм.
Литература
- Jourdeil, "La truite, son histoire, ses habitudes etc." (Дижон,1872);
- Barfurth, "Biologische Untersuchungen uber die Bachforelle" ("Archiv fur mikroskopische Anatomie", 27 т., 1886);
- Kupfer, "DieBefruchtung des Forelleneies" ("Bayersche Fischerei-Zeit.", 1885);
- Blanc, "Etude sur la fecondation de l'oeuf de ia truite" ("Ber.Naturf. Gesellsch. Freiburg", 8 т., 1894);
- Голубев, "История развитияфорели" (в "Труд. Спб. Общ. Естествоиспытат.", т. 16, 1886, проток.). М. Р.-К.
